L’alimentation est un des fondements de la Médecine Traditionnelle Chinoise, au même titre que les pratiques douces telles que le Shiatsu ou la Réflexologie.
Dans la culture chinoise, l’alimentation intègre une approche physique et biochimique du corps humain, comme en Occident, mais elle met surtout l’accent sur un facteur essentiel : l’énergie qui circule dans le corps et qui nous relie à notre écosystème.
Chacun a un « capital d’énergie de départ (l’énergie innée) qui se conjugue avec l’énergie mise en œuvre à travers ses expériences et son activité au fil de la vie (l’énergie acquise).
Cette énergie acquise est un triptyque au centre duquel on trouve l’Alimentation à côté de la respiration et des émotions. Une alimentation déséquilibrée peut engendrer des troubles organiques, émotionnels et puiser dans nos défenses immunitaires
En Occident, notre alimentation est souvent trop riche en graisses, sucres rapides, laitage abondant etc…
Cela a les conséquences que l’on connaît : surpoids, cholestérol, problèmes gastriques, inconfort intestinal, coup de pompe qui traduisent un mauvais équilibre énergétique.
En outre, les repas sont souvent pris debout, à la hâte, « la tête ailleurs », ce qui ne favorise pas cet équilibre et la bonne transmission de l’énergie dans les organes et les méridiens.
En quoi la Diététique Chinoise peut-elle nous aider ?
Elle repose sur 3 notions simples :
- la Sobriété : éviter de trop manger, jamais à satiété
- la Concentration : on est assis à table, centré sur le temps présent en prenant le temps de la mastication
- la Diversité : à travers différents modes de cuisson, alterner les protéines, les céréales, les légumes
Bien sûr, Il ne s’agit en aucune façon d’un régime d’ascète et il est d’ailleurs recommandé de s’offrir sur les 60 repas d’un mois 8 à 10 repas de «fête».
Conseils pour mettre en oeuvre la diététique du juste milieu
